Champagne Drappier - komplettes Sortiment günstig bei Vinizon.de

Willkommen bei Champagne Drappier

Wir bieten Ihnen das komplette Sortiment von Champagne Drappier - zuzüglich einiger Accessoires

Ein großer, renommierter Familienbetrieb mit Tradition - 'sa qualité en fait sa rénommée' Spitzenchampagner mit großem Genusspotenzial

absolut qualitätsorientiert - höchste Bewertungen von Spitzensommeliers
schon seit de Gaulles Zeiten Hauschampagner im Elysée-Palast
geringster Schwefeleinsatz in der Champagne , der 'Nature sans soufre ajouté' sogar ganz ohne Schwefel
kreativ mit neuen Cuvées wie z.B. Clarevallis als Extra Brut (Nature)
dem Klima verpflichtet - erstes biozertifiziertes CO2-neutrales Champagnerhaus
innovativ - auf der Suche nach - in der Champagne - vergessenen Rebsorten, wie: Arbanne, Petit Meslier, Blanc Vrai (Weißburgunder) - Quattuor IV -

Das wichtigste über Champagne Drappier in Kürze

1808 gegründet, ist Champagne Drappier ein privates Champagner Haus, gelegen in Urville, Frankreich (im Süden der Champagne) mit Kellern in Reims (die Champagner Hauptstadt).

Die Hauptrebsorte ist Pinot Noir mit 70% (in deutsch ‚Blauer Spätburgunder‘), dazu Chardonnay 15% und Pinot Meunier (Schwarzriesling) 15%, aber auch seltene Sorten wie der Pinot blanc, die Arbane und Petit Meslier

Typisch für Drappier ist der hohe Anteil an Pinot Noir

Drappier ist der Hauschampagner im Elysee Palast seit de Gaulle's Zeiten
berühmte Kunden: Charles de Gaulle, Jean Paul Belmondo, L. Pavarotti, G. Dépardieu u.v.a.
die Jahresproduktion liegt bei ca. 1,8+ mio Flaschen, Drappier ist damit einer der größten Familienbetriebe
ein breites Sortiment mit innovativen Sorten und die Flaschengärung in großen Flaschen (bis zu Primat 27 l und Melchisedech 30 l) gibt es so nur bei Drappier
Champagne Drappier ist das erste Haus in der Champagne mit ausgeglichener CO2-Bilanz!

Geringster Schwefeleinsatz unter den Herstellern ergeben Champagner mit natürlichen Farben - warmes Gold, manchmal Kupfertöne - mit ausdrucksvollen Aromen. Diese Besonderheit erlaubt eine Flaschengärung bei niedrigen Temperaturen, die sehr langsam vor sich geht und zu einer besonders feinen Schaumbildung führt.

Kunden aus aller Welt sind inzwischen auf diesen exzellenten Champagner aufmerksam geworden, in nahezu 100 Ländern ist er verbreitet; insbesondere Cuvées wie die Nature-Varianten in weiß und rosé (ohne zugesetzten Zucker) oder das Angebot an Großflaschen bis zum Melchisedech (30l) heben Champagne Drappier aus der Vielzahl der Produzenten hervor, Drappier zählt heute zu den zehn besten Häusern in der Champagne.

Willkommen in der Champagne, Willkommen bei Champagne Drappier!

Tipp

Champagne Drappier Carte d'Or Brut

Champagne Drappier Carted'Or Brut, der Champagner Insidertipp'Das Erkennungszeichen von Drappier!'80 bis 90% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, 5 bis 15% Chardonnay,(auch demie/halbe u. Piccolo/Mignonettes lieferbar)erste Pressung, fast ein Blanc de Noir,warme, goldene Farbe, manchmal ein leichter KupfertonIm Champagne Drappier Carte d'Or Brut wird der Duft wilder Rosen überlagert von Kernfruchtaromen wie Weinbergspfirsich. Ein Hauch von Gewürzen kündigt einen kräftigen und komplexen Geschmack an.Am Gaumen weinig, wobei reife Früchte vorherrschen:Pfirsich, Aprikose, rote Beeren.Eine diskrete Dosage im Champagner Drappier Carte d'Or Brut rundet kaum spürbar die natürliche Frische und verlängert den Geschmack.Mit einer geringen Mengen Schwefel hergestellt.Alkoholgehalt: 12,0 %vol., Säure: ca. 9,0 g/l, Restzucker: ca. 6,7 g/l, NaturkorkAllergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes F-10200 Urville

Ab 23,56 €*

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Champagne Drappier Carte d'Or Demi-Sec

Champagne Drappier Carte d'Or Demi-Sec80 bis 90% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, 5 bis 15% Chardonnay,erste Pressung, fast ein Blanc de Noir,warme, goldene Farbe, manchmal ein leichter KupfertonDuft wilder Rosen von Kernfruchtaromen wie Weinbergspfirsich überlagert, ein Hauch von Gewürzen kündigt einen kräftigen und komplexen Geschmack an,am Gaumen weinig, wobei reife Früchte vorherrschen:Pfirsich, Aprikose, rote Beeren,nicht so trocken wie der Carte d'Or sondern ein wenig lieblich (süsslich). Dieser Champagner schmeckt jedem.Demi Sec mit 750 ml.Alkoholgehalt: 12 %Allergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

Inhalt: 0.75 Liter (47,73 €* / 1 Liter)

35,80 €*

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Champagne Drappier Brut Nature Zéro Dosage 0,75l

Champagne Drappier Brut Nature Zéro DosageAus vollkommen ausgereiftem 100% Pinot Noir (Spätburgunder), erste Pressung, absolut natürliche Vinifikation, nicht filtriert, keine Dosage, d.h. kein zugesetzter Zucker, geringste Mengen Schwefel,Der Champagne Drappier Brut Nature ist ein Champagner, der sich auch nach längerer Lagerung voll entfaltet. Der Brut Nature hat eine rotgoldene Farbe, kupferner Schimmer, feinperlig, lebendig, Geruch nach frisch gepressten roten Beeren, Aromen von Südfrüchten, voller Geschmack nach Weinbergspfirsich und Würzkräutern, schlank und lebhaft, mineralisch frisch, aber körperreich aund samtig, würziger Nachgeschmack, leicht und nachhaltig.Die Restzuckermenge beträgt weniger als 2g/Liter. Der Champagne Drappier Brut Nature ist ein origineller, hochdekorierter Champagner: 5 Sterne in ‚La Revue du Vins de France’, auch als 'Nature sans soufre ajouté', d.h. ganz ohne Schwefel erhältlich (s. dort)Er eignet sich ideal als Aperitiv und ist ein hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten.Akoholgehalt 12%Allergenenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville France

Inhalt: 0.75 Liter (53,07 €* / 1 Liter)

39,80 €*

Champagne Drappier Rosé de Saignée Brut 0,75

Champagne Drappier Rosé de Saignée Brut (Saignée bedeutet dass die Farbe aus der Maische kommt, nicht durch Zugabe von 'Bouzy rouge' erzielt wird; Bouzy rouge ist ein Pinot Noir aus den Montagne de Reims/Umgebung von Reims).100% Pinot NoirMaischegärung, drei Tage auf der Maische (die Intensität der Roséfärbung hängt von der Dauer der Maischegärung ab)Der Most fließt durch Schwerkraft, Pumpen wird überflüssig, was die Oxydierung verhindertNatürliche KlärungAlkoholische Gärung : zwei Woche bei niedriger TemperaturDanach natürliche und vollständige malolaktische Gärung (oder biologischer Säureabbau)Kein FiltrierenMinimale SchwefelungAssemblage – die Weine werden zu 100 % im Fass bereitet, um ihre Frische bestmöglich zu erhaltenNach dem Abfüllen reift der Wein 2 bis 3 Jahre in der FlascheDosage : 7,5 g/l seit Anfang 2018 hat sich die Flaschenform und -Farbe geändert (gerader Korpus , schlanker Flaschenhals, braunes, nicht mehr farblos Glas)Charakteristik:Der Val des Demoiselles ist ein kleiner Weinberg des Weinguts Drappier, der mit Pinot Noir bestockt ist. Die nach traditioneller Art durchgeführte erste Gärung verleiht dem Wein ein intensives Bouquet und feinste Aromen von roten Früchten. Die satte Farbe kommt in der farblosen Flasche gut zur Geltung. Besonderheiten: Wie alle Champagner aus dem Hause Drappier werden für die Assemblage des Champagne Drappier Rosé ausschließlich Moste aus erster Pressung verwendet, was ihr zugleich elegante Leichtigkeit und ein gutes Alterungspotential verleiht.Das sagt Drappier:"Der Ausbau eines Rosé durch Vergärung an der Maische des Pinot Noir ist in der Champagne eine Seltenheit. Mit seinem an Pinot Noir besonders reichen Weinberg hat das Haus Drappier die Möglichkeit, die Trauben mit konzentriertem Aroma von roten Beeren auszuwählen. Diese Konzentration ist übrigens so stark, dass wir - und das ist eine weitere Besonderheit unseres Hauses - die Cuvée aufhellen, indem wir ein Quantum Pinot hinzufügen, der als Weißwein ausgebaut wurde.Kein Jahr gleicht dem anderen. Da das Aroma uns wichtiger ist als der Farbton, verzichten wir darauf, einen Rosé mit gleichbleibender Farbe herzustellen und lassen uns von der Natur überraschen.In der Nase entfalten sich Eindrücke von roten Beeren und Veilchen. Der Geschmack ist intensiv :Dies ist wirklich ein hundertprozentiger Pinot. Dank einer zweiten Gärung bei niederen Temperaturen weckt der besonders feinperlige Schaum Anklänge an Südfrüchte und Pfeffer.Wir wollen für den Genuss des Rosés keinerlei Ratschäge erteilen. Denn die Liebhaber dieses Champagners werden sich nicht hineinreden lassen. Nur soviel, dass man den Drappier Rosé zu jeder Tages – und Nachtzeit genießen kann,außer zu Schokolade und Kaffee."Allergenenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

Inhalt: 0.75 Liter (54,40 €* / 1 Liter)

40,80 €*

Champagne Drappier Brut Nature Rosé 'Les Riceys'

Alkoholgehalt 12%Allergenenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

44,03 €*

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Champagne Drappier Millésime Exception 2017

Champagne Drappier Millésime ExceptionHarmonische ’mariage’ aus Pinot Noir, Chardonnay und ein wenig Pinot Meunier, zugleich Frische, Reife, Komplexizität und Kraft ausdrückend,nur aus erster Pressung von Trauben alter Weinberge, das schonende Verfahren erlaubt den minimalen Einsatz von Schwefel, ein Teil der Grundweine wurde in Eichenfässern gelagert.Die Jahrgangsprägung auf allen Flaschengrößen, einmalig in der Champagne, unterstreicht die Authentizität dieses Champagners.Alkoholgehalt 12%Allergenenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

Inhalt: 0.75 Liter (62,41 €* / 1 Liter)

46,81 €*

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Champagne Drappier Millésime Exception 2016

Champagne Drappier Millésime ExceptionHarmonische ’mariage’ aus Pinot Noir, Chardonnay und ein wenig Pinot Meunier, zugleich Frische, Reife, Komplexizität und Kraft ausdrückend,nur aus erster Pressung von Trauben alter Weinberge, das schonende Verfahren erlaubt den minimalen Einsatz von Schwefel, ein Teil der Grundweine wurde in Eichenfässern gelagert.Die Jahrgangsprägung auf allen Flaschengrößen, einmalig in der Champagne, unterstreicht die Authentizität dieses Champagners.Alkoholgehalt 12%Allergenenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

Inhalt: 0.75 Liter (62,41 €* / 1 Liter)

46,81 €*

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Champagne Drappier Cuvee Clarevallis

'Clarevallis' Champagne Drappier Etikett nach Entwurf von Charline Drappier, inspiriert von Ornamenten der Großen Bibel von Clairvaux- alter Name des Zisterzienser-Klosters von Clairvaux, gegründet 1115 n.Chr., unweit der heutigen Domaine Drappier gelegen'Clarevallis', eine Hommage an St. Bernard, ist eine Cuvée Extra-Brut (4 g/l)aus 75% Pinot Noir, dazu 10% Chardonnay, 10% Pinot Meunier und 5% Blanc Vrais (Weißburgunder)nicht filtriert und minimal geschwefelt (20 mg/l),limitierte AuflageAlkohol: 12%Allergenkennzeichnung: enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier Rue des Vignes F-10200 Urville

Inhalt: 0.75 Liter (62,53 €* / 1 Liter)

46,90 €*

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Champagne Drappier Blanc de Blancs Signature Brut

Champagne Drappier Blanc de Blancs Signature BrutElegantes Bukett und Frische am Gaumen. Dieser Champagner stammt ausschließlich aus erster Pressung.Wie schon der Name sagt, wird dieser Champagner ausschließlich aus weißen Trauben gewonnen.Eine Besonderheit des Hauses Drappier ist die Zugabe von ca. 5% Weißer Burgunder/Pinot Blanc, „Wahrer Weißer“, wie er in der Champagne heißt, um ihn abzurunden und seine Vielschichtigkeit zu erhöhen.Die Farbe ist leuchtend-durchsichtig, blasses Gold mit Lindenschimmer, der von extrem feinem Schaum belebt wird. Eleganz und Frische : Das sind die Bezeichnungen, die einem sofort einfallen.Der Blanc de Blancs ist ein echter Drappier.Er überrascht mit erstaunlicher Fülle und Komplexität. Er ist blumig, doch dieser erste Eindruck wird schnell verdrängt durch Aromen von Vanille, Birne und Süßholz.Dieser ideale Aperitif-Champagner begleitet sehr harmonisch Meeresfrüchte und Fisch.Alkoholgehalt 12%Allergenenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

Inhalt: 0.75 Liter (62,99 €* / 1 Liter)

47,24 €*

Champagne Drappier Cuvée Collection Charles de Gaulles

In den sechziger Jahren hielt sich der Général de Gaulle, wenn er nicht im Elysée-Palast oder auf Reise war, in seinem Haus La Boisserie in Colombey-les-Deux-Eglises auf.Er liebte die Hügel der Champagne, die La Boisserie umgeben und die er in seinen Memoiren schildert und er genoss die Produkte dieses französischen Bodens, den er so sehr liebte.Auf den Champagne Drappier wies ihn sein Adjudant, Oberst de Bonneval, hin, der ein treuer Kunde des Hauses war. Ausgesucht wurde die an Pinot Noir reiche Cuvée Extra Dry.Anläßlich des 50, Jahrestages des Aufrufs vom 18. Juni wurde im Jahr 1990 die Cuvée Collection Charles de Gaulle auf den Markt gebracht, zu Ehren dieser historischen Persönlichkeit, die so sehr mit der Champagne verbunden war.Die Cuvée besteht zu 80% aus Pinot Noir und zu 20% Chardonnay. Die Farbe ist goldgelb, im Geruch überwiegt der Pinot.Der Geschmack ist voll, weich und anhaltend:Ein charaktervoller, aber eleganter Champagner.Hervorragender Begleiter für weißes Fleisch.Alkoholgehalt: 12%Allergenenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

Inhalt: 0.75 Liter (63,73 €* / 1 Liter)

47,80 €*

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Champagne Drappier Rosé Brut Nature

Champagne Drappier Rosé Brut Nature nächste Woche wieder verfügbar!Charakteristik: Der 'Val des Demoiselles' ist ein kleiner Weinberg des Weinguts Drappier, der mit Pinot Noir bestockt ist. Die nach traditioneller Art durchgeführte erste Gärung verleiht dem Wein ein intensives Bouquet und feinste Aromen von roten Früchten, die bei diesen Champagner ohne Dosage, d.h. ohne Zuckerzusatz besonders zur Geltung kommen.Wie alle Champagner aus dem Hause Drappier werden für diese Assemblage ausschließlich Moste aus erster Pressung verwendet, was ihr zugleich elegante Leichtigkeit und ein gutes Alterungspotential verleiht.Alkoholgehalt 12%Allergenenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

Inhalt: 0.75 Liter (63,73 €* / 1 Liter)

47,80 €*

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Champagne Drappier Brut Nature Zéro Dosage Sans Soufre ajouté

Der Champagner ohne zugesetzten Schwefel !100% Pinot Noir, alte Reben, erste Pressung, keine ‚pompage‘ d.h. Ablauf nur durch Gravitation, s. Glossar 'vendange par gravitéabsolut natürliche Vinifikation, kein Entfärben, kein Zusatz von Schwefel ('sans soufre ajouté'), kein Zucker (‚non dosé‘), nicht filtriert,Ausdruck der reinsten, respektvollen Bearbeitung eines Pinot Noires aus der Champagne, drei Jahre ‚sur lattes‘, eine brillante Farbe mit kupfernem Schimmer,Geruch nach frischen roten Früchten, Aromen von Südfrüchten, voller Geschmack, Weinbergspfirsich, intensiv und frisch,ein origineller innovativer Champagner:ideal als Aperitiv, sehr gut zu Austern und Meeresfrüchten, zu leichten Gerichten, auch gut zu frischem ZiegenkäseDie Erfolgsstory des Brut Nature (auf Französisch):Allergenhinweis: enthält keine Sulfite!Alkohol: 13 %Inverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes F-10200 Urville

Inhalt: 0.75 Liter (63,87 €* / 1 Liter)

47,90 €*

Champagne Drappier Trop m'en faut ! by Michel & Hugo

limitierte Auflage100% FromenteauAlkohol: 12%Allergenkennzeichnung: enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier Rue des Vignes F-10200 Urville

Inhalt: 0.75 Liter (103,60 €* / 1 Liter)

77,70 €*

Champagne Drappier Quattuor Blanc de Quatre Blancs

Assemblage aus gleichen Teilen Chardonnay, Pinot Blanc, Petit Meslier und Arbane. Die beiden letzteren sind ausgesprochene Raritäten, die z.T. schon seit den Zeiten der Römer in der Champagne Aubois vorkommen. Um das fruchtig frische natürliche Bouquet zu betonen, werden die Weine nur im Tank ausgebaut und auf feiner Hefe gelagert;Sein Geschmack: mattgolden mit grünen Reflexen, frische Zitrusaromen, helle Blumen und grüner Tee, im Mund mineralische, würzige Noten, voller Geschmack, eine Mischung aus Klassik und Exotik, zum Aperitif, Meeresfrüchten, Fisch ohne Sauce, helles, leicht gewürztes Fleisch.Alkoholgehalt: 12%Allergenenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

Inhalt: 0.75 Liter (113,07 €* / 1 Liter)

84,80 €*

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Champagne Drappier Grande Sendrée Cuvée Prestige rosé

Champagne Drappier Grande Sendrée Cuvée Prestige roséRebsorten: 90% Pinot Noir und 10% Chardonnay. Der Rosé wurde, wie der weiße Grande Sendrée von einer einzigen Lage produziert. Die leichten und sehr kalkhaltigen Böden geben dem Chardonnay seine Eleganz. Der Pinot Noir fügt dem noch Kraft und Fülle hinzu.Maischegärung (drei Tage)Der Rosé wird nicht filtriert und es wird minimal Schwefel hinzugefügtzwei Wochen Niedrigtemperaturgärung für die AlkoholentstehungEin sehr gehaltvoller Champagner mit langem Abgang. Geschmack: nach roten BeerenEr reift über 6 Jahre in der Flascheoptimale Serviertemperatur: 8°CIdeal zum AperitifAlkoholgehalt: 12%Allergenenhinweis: enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

Inhalt: 0.75 Liter (139,73 €* / 1 Liter)

104,80 €*

Champagne Drappier Grande Sendrée Cuvée Prestige

Champagne Drappier Grande Sendrée Cuvée PrestigeDie Prestige-Cuvée von Drappier - Lage und JahrgangDer Name "Grande Sendrée" kommt von einer Parzelle, die vor über 70 Jahren bepflanzt wurde. Diese Cuvée vereinigt heute in eleganter Weise äußerst aromatische Weine, die nur in kleinen Mengen produizert werden. Der Chardonnay der 45% ausmacht, sorgt für Feinheit und Eleganz, während der Spätburgunder (55%) sein kraftvolles Aroma einbringt.Rebsorten:Pinot Noir 55%Chardonnay 45%älteste Rebstöcke, beste Parzellen Dosage ca. 6 g/l d.h.mind. 5 Jahre Hefelager, minimaler Schwefeleinsatz In der Farbe intensiver Glanz alten Goldes, feine, diskrete Schaumperlen, zugleich blumig und fruchtig, Aromen von Akazienhonig, kandierten Mandarinen, getrocknete Blumen, zarte Gewürze und Süßholz, auch in Magnum und als Rosé dieser Champagner wird von bekannten Weinkritikern als ‚Weltklassechampagner‘ bezeichnet, der mit den großen Namen mehr als mithalten kann.Das sagt Drappier:"Die Cuvée Grande Sendrée hat ihren Namen von einer Parzelle, die nach dem Brand, der Urville im Jahre 1838 zerstörte, von Asche - „cendre“ – bedeckt war.Wegen eines Schreibfehlers im Kataster schreibt sich „Sendrée“ heute mit „S“.Die Flasche ist eine Nachbildung einer Flasche aus dem 13. Jahrhundert, die man in den Kellergewölben von Urville gefunden hatte. Die Grande Sendrée wird ausschließlich per Hand gerüttelt. Seit dem Jahrgang 1999 steht sie auch als Magnum zur Verfügung.Die Grande Sendrée wird nur in großen Weinjahren produziert. Allerbeste Weine, verarbeitet mit all unserem Wissen und unserer Erfahrung. Dies sind die Voraussetzungen für einen großen Champagner.Die ältesten Rebstöcke der besten Parzel len werden mit besonderer Sorgfalt abgeerntet. Nach einer vorsichtigen Pressung, mit der nur der erste feinste Most gewonnen wird, erfolgt der Ausbau mit einem Minimum an Pumpen und an Schwefel, so dass bemerkenswert feine Weine entstehen. Kraft und Ausdruck sind die Kennzeichen dieses mit 55% Pinot Noir und 45% Chardonnay völlig ausgewogenen Prestigechampagners.In der Farbe findet sich der intensive Glanz alten Goldes. Die Schaumperlen sind fein und diskret.Im Geruch entfaltet sich die Vielschichtigkeit der Aromen. Die Grande Sendrée ist zugleich blumig und fruchtig, von erstaunlicher Feinheit und starkem Aroma von Akazienhonig und kandierter Mandarine, sowie Aromen von getrockneten Blumen, zarten Gewürzen und Süßholz. Dieser außergewöhnliche Champagner bietet bei jedem Schluck neuen Genuss.Auch die Rosé-Variante, von dem es nur ganz geringe Mengen gibt, wird seit seinem ersten Auftritt im Jahre 1990 von den bekanntesten Weinkritikern in höchsten Tönen gelobt."Alkoholgehalt: 12%Allergenenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

Inhalt: 0.75 Liter (92,53 €* / 1 Liter)

Ab 73,92 €*

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Auszeichnungen/awards:

International Wine Challenge Brut Nature Goldmedaille 2016 Carte d'Or Gold 2014
The Wine Spectator Carte d'Or 92/100 Brut Nature 91/100 Blanc de Blancs 92/100 Grande Sendrée 2008 93/100
The Wine Enthusiast Grande Sendrée 2008 94/100 Quattuor 92/100
Michel Drappier 'Green personality of the year 2016'

Die Geschichte von Champagne Drappier

Das Haus Drappier öffnet Ihnen seine Tore. In diesem ehrwürdigen, Jahrhunderte alten Gemäuer pflegt eine Familie, pflegen Frauen und Männer das Natürliche und Authentische im Dienst eines großen Champagner-Weins.

Seit 1808, als Francois, ein Vorfahre von Michel Drappier, sich in Urville niederließ, ist das Gut in den Händen derselben Familie. In den 1920er Jahren, nach der Reblaus-Katastrophe und dem Ersten Weltkrieg, pflanzte Georges einen schwarzen Pinot, was ihm den Spitznamen "Père Pinot", "Vater Pinot" einbrachte. Es ist eine Auslesezüchtung, die als "Pinot Fin" bekannt wurde, und tatsächlich sind Weine aus diesen Trauben von unvergleichnlicher Finesse. Heute ist der Patriarch André Drappier immer noch täglich präsent, während die achte Generation sich darauf vorbereitet, in dieses Unternehmen einzutreten, das seine Unabhängigkeit stolz bewahrt.

Das Gebäude des Hauses Drappier wurde 1152 errichtet. Nachdem ein Brand 1836 das Dorf Urville teilweise zerstört hatte, wurde es restauriert, im 20. Jahrhundert dann erweitert. Heute empfängt es mit Vergnügen Besucher aus der ganzen Welt.

Zum Weingut Drappier gehören 55 Hektar als Eigentum, weitere 50 Hektar sind dazu gepachtet. Der Pinot Noir als vorherrschende Rebsorte belegt 70% dieser Fläche. Zweitwichtigste Traube ist der Chardonnay mit 15%, vor allem in Lagen, die nach Osten orientiert sind. Der Pinot Meunier, der Ende der fünfziger Jahre nach katastrohalen Frösten auf dem Gut angesiedelt wurde, macht weitere 13% aus. Die 2 restlichen Prozent verteilen sich auf den Blanc Vrai (Weißburgunder), den Petit Meslier, den Arbane (eine sehr seltene lokale Rebsorte) und, seit 2013, den Fromenteau, ein Grauburgunder. Das Gut ist stolz darauf die sieben offiziellen Rebsorten das Appellation Champagne zu kultivieren.

Das Dorf Urville, Wiege des Hauses Drappier, ist umgeben von Hügeln, die geologisch aus dem Kimmeridgium (Oberjura) stammen. Die Böden gleeichen denen der Grands Crus von Chablis, sind aber hier hauptsächlich mit Pnot Noir bepflanzt, der Wappen-Rebsorte des Guts.

Vom biologischen Anbau geprägt, respektieren wir unsere Böden und führen ihn ihnen nur natürlichen Kompost zu. Der junge Pferdenarr Antoine Drappier nimmt am Pflügen teil.

Die Keller wurde, 1152 vom heiligen Bernhard als Außenstelle des Klosters von Clairvaux angelegt. Sie sind Zeigen der großen Zeit der Zisterzienser, als die Champagnerweine am Hof der französichen Könige ausgeschenkt wurden. Diese Tradition setz sich fort; denn das Haus Drappier beliefert heute das Präsidialamt der Republik Frankreich.

Respekt gegenüber der Natur beim Ausbau der Weine. Sie werden weder entfärbt noch filtriert. Der Dosage-Likör reift 20 Jahre lang in Eichenfässern und lagert dann in Glasbehältern. Er ist derart konzentriert, dass man ihn in minimalen Mengen beifügen kann - der Wein kann sich ganz ungeschminkt darstellen.

Die Jahrgangs-Cuvées, Grande Sendrée und Millésime exceotion, reifen teilweise in Eichenfässern, für die nur ausgesuchte Bäume aus dem Department Allier verwendet werden. Drappier sucht dabei nicht nach dem Holzgeschmack. Vielmehr schenkt die Patina edler Hölzer und Komplexität, wie man sie von großen Weinen erwartet.

Drappier ist heute der einzige Weinproduzent der Champagne, der das Ovum benutzt, ein Fass der vollkommenen Form eines Eis folgt, die für das Reifen des Weins heute als ideal angesehen wird. Die Keller beherbergen auch ovale und ovoide Fässer, Zeugnisse der Suche nach Perfektion.

Die Butte Saint-Nicaise in Reims, die ab 2014 zum UNESCO-Welterbe zählen wird, beherbergt in den Tiefen wundervolle Keller, die unter Napoleon III in die Kreider der Champagne gegraben wurden. Dort ruhen unter idealen natürlichen Bedingungen, bei 10 Grad und gleichbleibender Luftfeuchtigkeit, die Jahrgangsweine und die besonderen Flaschen des Hauses. Ein wahrer Schatz, 30 Meter unter der Oberfläche.

In den geheimnisvollen Tiefen der Keller entwickeln sich seltene Jahrgangschampagner und warten auf den Tag des Degorgierens. Sie sind das lebendige Gesächtnis des Hauses.

Drappier ist der einzige Champagnerproduzent, der für alle Flaschengrößen, beginnend bei der halben Flasche, die Flaschengärung praktiziert. Bis hin zum Melchisédech (30 Liter), eine Flasche für legendäre Feste.

Für die Familie Drappier ist der Champagner, den sie einem geliebten und tausenfach bearbeiteten Boden entlockt, nicht nur ein großer Wein, sondern Lebenskunst, grenzenlos geteilte Freude.

Champagne Drappier - Ein 'new wave' Champagner Winzer

Im FT-Magazin schreibt Jancis Robinson über neue Trends in der Champagne.

Jancis Robinson gehört neben Robert Parker zu den bekanntesten unabhängigen Weinexperten weltweit, schreibt für renommierte Weinfachzeitschriften, ist ‚Master of Wine‘, die höchste Qualifikation für Sommeliers und Herausgeberin des ‚Oxford Weinlexikons‘.

Champagne Drappier gehört nach J. R. zu diesen ‚Schrittmachern‘ des ‚new-wave‘.

Was macht den Unterschied dieser neuen Winzergeneration aus im Vergleich zu den großen bekannten Häusern?

Sie ernten ihre Weine von eigenen Weinbergen und sind sog. ‚récoltant manupilants‘ / RM’s‘ , meist Familienbetriebe, oder kaufen nur wenig Trauben zu, dann sind sie (bei mehr als 5%) sog. NM’s ‚negociant manipulants‘ - s. dazu im ‚Glossar‘.
Sie betreiben organischen oder gar biodynamischen, nachhaltigen Weinbau.
Sie bieten nicht nur homogene Cuvées, sondern haben spezifische Champagner im Sortiment, die sich nach Rebsorten und Lagen unterscheiden und das ‚Terroir‘ zum Ausdruck bringen.
Die Vergärung und der Ausbau der Grundweine und der Cuvées erfolgt zum Teil in Holzfässern oder gar Barriques statt im Edelstahltank.
Durch Minimierung des Süßegrads, oftmals im unteren Brut-Bereich (Brut 0-15 g/l) oder ganz ohne Zuckerzusatz , d.h. ohne sog. Fülldosage, werden die Champagner frischer, die Qualität der Grundweine kommt mehr zur Geltung.
Darüber hinaus sind die Flaschen mit einem Rückenetikett versehen, das Informationen zu Rebsortenverteilung, Ausbau der Weine, Datum des ‚Dégorgements‘ (Enthefung) und genaue Angabe des ganz zuletzt eingestellten Süßegrads in g/l – Drappier hat seine Brut-Champagner mit etwa 6g/l eingestellt, d.h. im unteren Brut-Bereich, die Nature-Varianten - Brut Nature und Rosé Brut Nature - sind ohne Zuckerzusatz.

Aus einer Reihe von 'new-wave'-Winzern hat Jancis Robinson Drappier und seinen Grande Sendrée 2008 hervorgehoben.