'Clarevallis'  Champagne Drappier   Etikett nach Entwurf von Charline Drappier, inspiriert von Ornamenten der Großen Bibel von Clairvaux- alter Name des Zisterzienser-Klosters von Clairvaux, gegründet 1115 n.Chr., unweit der heutigen Domaine Drappier gelegen'Clarevallis', eine Hommage an St. Bernard, ist eine Cuvée Extra-Brut (4 g/l)aus 75% Pinot Noir, dazu 10% Chardonnay, 10% Pinot Meunier und 5% Blanc Vrais (Weißburgunder)nicht filtriert und minimal geschwefelt (20 mg/l),limitierte AuflageAlkohol: 12%Allergenkennzeichnung: enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier  Rue des Vignes F-10200 Urville

Ribolla Gialla DOC Collio Gemeinde Cormons OT Plessiva  Isidoro PolencicRibolla Gialla, autochthone, d.h.einheimische, alteingessene Rebsorte, seit dem 13. Jahrhundert in Friaul belegt,mit ziemlicher Gewißheit identisch mit der Robola auf der griechischen Insel Kephalonia;sie ist eine der ältesten Rebsorten Italiens.HandleseErtrag: 40 - 60 hl/haVerkostungsnotizen: die Weine sind leicht (abhängig vom Ertrag), duftig,frisch und mild,  zart und blumig, an Akazienblumen und Zitrusfrüchte erinnernd.Ausbau: StahltankAlkohol   13,5%Allergenhinweis: enthält SulfiteInverkehrbringer: Isidoro Polencic 34071 Cormons Loc. Plessiva

ProduktbeschreibungLambig ist der geschützte Name eines Destillats aus bretonischem Cidre  (vergleichbar Calvados aus der Normandie). Nach der Destillation altert und reift er in kleinen Eichenfässern; die Qualität des Lambig der Distillerie des Menhirs ist das Resultat sorgfältiger Selektion und Kombination (Assemblage/Blending) unterschiedlicher Ausgangsdestillate.HerkunftUrsprünglich wurde der Lambig ausschließlich zum persönlichen Verzehr der  Beschäftigten auf bäuerlichen Betrieben destilliert, der kommerzielle Vertrieb war nicht erlaubt.Die Distillerie des Menhirs begann 1986 erstmals mit der Vermarktung dieses Produktes.HerstellungEs gibt zwei Typen von Lambig de Bretagne.Die klassische Variante, wie sie hier angeboten wird, reift drei Jahre in kleinen Eichenfässern und entspricht einem jugendlichen Typ  mit erstaunlich frischen Apfelaromen, leichten Holznoten und einer Andeutung von Vanille.Der Lambig « Vieille Reserve » lagert dagegen viele Jahre  in Barriques und imponiert mit einer Fülle; wir haben uns ausschließlich auf den klassischen Typ konzentriert.Wie Lambig genießen?Classic Lambig wird als Digestif nach einer ausgiebigen Mahlzeit , als Aperitif auf Eis oder mit einem Tropfen Cassis getrunken.Alkoholgehalt:  40%Allergenkennzeichnung: enthält Sulfiteenthält FarbstoffeInverkehrbringer: Distillerie des Menhirs Pont Menhir F-29700 Plomelin